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Les scientifiques ont compté comme une réduction de la consommation de viande et régime végétarien vous aidera à la santé et l’environnement dans le monde

Selon une nouvelle étude menée par des scientifiques de l’Université d’Oxford (Royaume-Uni), alimentation déséquilibrée est une cause majeure de problèmes de santé chez les personnes de partout dans le monde, ainsi que l’effet néfaste sur l’environnement.

Dans l’étude, il a été modélisé les effets de quatre types d’aliments 2050:
1. le laisser “tel quel”;
2. bas fixés sur la consommation de fruits et légumes, ainsi que des limitations - sur la viande rouge, le sucre, et le nombre total de calories;
3. régime végétarien;
4. régime végétalien.

Quel sera bénéfique pour l’humanité et la planète entière dans les scénarios décrits? La deuxième option (pour réduire la consommation de viande) réduira le nombre annuel de décès de 5,1 millions et de gaz à effet de serre de 29%, et le dernier (à l’exclusion des produits d’origine animale) permettra de réduire la mortalité globale de 8,1 millions de personnes par an, le nombre de gaz - 70%. Si nous parlons de l’argent, le changement dans le régime alimentaire à l’échelle mondiale permettra à l’humanité de sauver 700 à 1000 milliards de dollars par an sur les soins de santé, et les avantages possibles de réduction des gaz à effet de serre est estimée à 570 milliards de dollars.

“Ce que nous mangeons a un impact énorme sur notre santé et l’environnement” - un bref résumé d’un rapport scientifique, exprimé Springman Marco (Marco Springmann), qui dirige un programme multidisciplinaire à l’Université d’Oxford pour une approche globale des études de système d’alimentation.

22 March 2016

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